Конспект игрового занятия по экспериментированию в подготовительной группе «Кондитерская мастерская»
Автор: Парфенова Вероника Геннадьевна
Организация: МБДОУ д/с № 29
Населенный пункт: Нижегородская область, г. Кстово
Цель: изготовление пластилина своими руками.
Задачи:
-
Закреплять знания о профессии кондитера.
-
Формировать представления о технологии приготовления пластилина своими руками и способов его окрашивания.
-
Развивать познавательную активность и любознательность детей в процессе экспериментирования.
-
Развивать творческие способности, воображение. внимание, речь детей.
-
Воспитывать у детей желание узнавать, что – то новое через эксперименты и опыты.
-
Воспитывать трудолюбие, старательность, аккуратность.
Методы и приемы:
Наглядные (рассматривание, показ).
Словесные (беседа, объяснение, вопрос, в том числе проблемные).
Практические (обращение к опыту детей, практическая деятельность, поисковые действия, исследование).
Игровые (сюрпризный момент, игровая ситуация, действия с картинками).
Оборудование:
Белые колпаки и фартуки, куклы, картинки (кондитер, торт, пирожные, плюшки, ватрушки, печенье, конфеты, пряники, суп, каша, компот, котлеты, салат), столы на которых лежат доски, миски, ложки, стаканчики с бальзамом для волос и крахмалом, отдельно на тарелочках лежат красители (гуашь, пищевой краситель, натертые мелки), инвентарь (скалки, формочки., стеки), влажные салфетки, подносы.
Предварительная работа: НОД «Ознакомление с профессией кондитер», опыты «Свойства веществ (мука, крахмал, сахар, соль, вода)»
Ход НОД
Введение в игровую ситуацию
Воспитатель: Ребята, смотрите, куклы почему - то загрустили. Как вы думаете почему?
Дети: (ответы детей).
Воспитатель: Давайте пригласим кукол в кондитерскую мастерскую.
Проходят к столам.
Воспитатель: (загадывает загадку)
Он в сладком цехе день трудился,
Итог десертный получился –
Эклеры, кекс, «Наполеон».
Теперь подумай, кто же он?
Дети: кондитер.
(показывает картинки с изображением кондитера)
Воспитатель: Что готовит кондитер?
Дети: кондитерские изделия.
Воспитатель: Какие кондитерские изделия вы знаете?
Дети: торты, пирожные. печение, пряники, конфеты и т.д.
Игра «Что лишнее?»
Воспитатель предлагает рассмотреть картинки и убрать лишние (суп, каша, компот, котлеты, салат – это готовит повар).
Воспитатель: Какие изделия кондитер печет из теста?
Дети: рогалики, пирожки, ватрушки, расстегай, плюшки, пончики, печенье.
Игра: «Какая начинка?»
Давайте напечем разных пирожков, если положить внутрь пирожков капусту, то начинка будет ….капустная.
Из яблок – яблочная.
Из персиков – персиковая ….
(черничная, вишневая, клубничная, малиновая, картофельная, грушевая и т.д.)
Воспитатель: А еще какую начинку придумаете?
Дети: (ответы детей)
Воспитатель: Что надевает кондитер перед работой? Зачем кондитеру фартук и колпак на голове?
Дети: Колпак нужен, чтобы закрыть волосы, иначе они могут попасть в выпечку. Фартук и халат нужны для защиты одежды, ведь на нее может попасть что -нибудь и испачкать. А еще халат и фартук нужны, что –бы пыль или нитки с одежды не попали в еду.
Воспитатель: Хотите мы сегодня с вами станем кондитерами и сделаем для наших кукол разные кондитерские изделия. Какие же роли нам нужно разыграть. Можно я буду директором кондитерской фабрика.
Дети: Да.
Воспитатель: Для работы в кондитерской мастерской мне понадобятся кондитеры.
Дети одевают колпаки и фартуки.
Воспитатель: Какие инструменты нужны кондитеру для работы?
Дети: Миски, тазы, терки, формочки, мерные ложки, скалка, противни и т.д
Воспитатель: Что нужно кондитеру, чтобы выпекать свои кондитерские изделия?
Дети: Духовой шкаф.
Воспитатель: Но у нас в кондитерской мастерской нет духовки, что – же делать?
Дети: ответы детей.
Воспитатель: Так как у нас с вами кондитерская кукольная, то кондитерские изделия мы будем делать из пластилина. Согласны?
Дети: Да.
Воспитатель: Но пластилин у нас будет тоже необычный. Мы его приготовим своими руками, как же, как настоящие кондитеры делают тесто для своих изделий.
Дети занимают места за столами.
Воспитатель: Для приготовления пластилина нам понадобятся 1 часть бальзама для волос, 2 части крахмала и красители. (все ингредиенты разложены в мерные стаканчики, в качестве красителя детям предлагается на выбор – гуашь, пищевые красители и цветные мелки, предварительно натертые на мелкой терке)
Воспитатель: Посмотрите, на что похож бальзам для волос?
Дети: Он похож на сметану.
Воспитатель: На что похож крахмал?
Дети: крахмал напоминает муку.
Воспитатель: Какой крахмал на ощупь?
Дети трогают: Он скользит и скрипит как снег.
Физминутка. «Месим тесто»
(на первые три строки «месим тесто»)
Мы тесто месили, мы тесто месили,
Нас тщательно все промесить попросили,
Но сколько ни месим и сколько, ни мнем,
Комочки опять и опять достаем.
(«достаем комочки»)
Воспитатель: Приступаем к работе.
Дети вместе с воспитателем смешивают все ингредиенты в миске, добавляют нужный краситель и вымешивают тесто. Получается цветная масса для лепки.
Воспитатель: Ребята, расскажите, какой у вас получился пластилин?
Дети: Пластилин получился мягкий, тягучий. эластичный, цветной.
Воспитатель предлагает взять необходимые инструменты и продолжить работу.
Дети берут скалки, формы, стеки и приступают к лепке кондитерских изделий. В процессе работы дети могут делиться своим цветным пластилином друг с другом и комбинировать цвета. Воспитатель в процессе работы подходит и при необходимости дает советы.
Все изделия выкладываются на поднос.
Воспитатель: Вот и закончился рабочий день в кондитерской. Как вы думаете, понравятся наши кондитерские изделия куклам? Получилась у нас игра? Что вы сегодня нового узнали? Давайте вспомним рецепт пластилина своими руками. Что больше всего вам понравилось делать?
Воспитатель: Я как директор кукольной кондитерской очень довольна вами – своими сотрудниками Вы были очень внимательны, работали быстро, продукцию изготовили красивую и качественную. Куклы будут довольны, спасибо вам за работу.
Дети убирают рабочие места и моют руки.
Вечером дети и воспитатель организуют выставку кондитерских изделий для родителей.
Используемая литература: Н.А.Модель «Химия на кухне»