Волшебное тесто

Автор: Жданова Яна Викторовна

Организация: МБДОУ Детский сад № 4

Населенный пункт: Пермский край, п.г.т. Звёздный

Автор: Астремская Марина Олеговна

Организация: МБДОУ Детский сад № 4

Населенный пункт: Пермский край, п.г.т. Звёздный

Цель: Развитие творческих способностей детей через искусство тестопластики.

Задачи:

• Образовательные:
  • Познакомить детей со свойствами муки и основными приемами лепки из соленого теста (скатывание шариков, колбасок, прищипывание, сплющивание).
  • Систематизировать знания детей о процессе выращивания и выпекания хлеба.
• Развивающие:
  • Развивать мелкую моторику рук, координацию движений, аккуратность.
  • Стимулировать творческое мышление и воображение.
  • Формировать интерес к лепке из соленого теста.
• Воспитательные:
  • Воспитывать бережное отношение к хлебу.
  • Формировать уважение к труду хлеборобов.

Материалы:

• Миска, ложка, весы (для демонстрации).
• Мука, соль, вода, подсолнечное масло (для приготовления теста).
• Готовое цветное соленое тесто (различные цвета).
• Фартуки для каждого ребенка.
• Влажные салфетки.
• Кисточки, небольшие емкости с водой (для декорирования).
• Доски для лепки, подносы.

 

Ход занятия:

I. Организационный момент (Приветствие)

Воспитатель: Здравствуйте, ребята! Давайте поприветствуем наш день и все вокруг.

Здравствуй, солнце золотое! (Дети показывают руками солнце).

Здравствуй, небо голубое! (Дети показывают руками небо).

Здравствуй, ветерок игривый! (Дети изображают дуновение ветра).

Здравствуй, маленький дубок! (Дети изображают деревце).

Здравствуй, утро! (Жест вправо).

Здравствуй, день! (Жест влево).

Нам здороваться не лень! (Разводят руки в стороны).

Воспитатель: Я улыбнусь вам, и вы улыбнитесь друг другу. Пусть эта добрая улыбка поможет нам весь день быть в хорошем настроении!

II. Основная часть

1. Введение в тему.

Воспитатель: Ребята, у меня для вас есть маленький секрет. Хотите узнать, что это?

Дети: Да!

Воспитатель: Посмотрите, что я принесла! (Показывает ведерко). Как вы думаете, что может быть в нем?

Дети: Мука.

Воспитатель: Правильно! На прошлом занятии мы с вами уже исследовали муку. Давайте вспомним: какого она цвета?

Дети: Белого.

Воспитатель: А какая она на ощупь?

Дети: Мягкая, пушистая.

Воспитатель: А если взять немного муки в ладошки, она легкая или тяжелая?

Дети: Легкая.

Воспитатель: А если много?

Дети: Тяжелая.

Воспитатель: Верно! А еще мы знаем, что на муке можно оставлять отпечатки пальчиков и даже рисовать. Ребята, а что можно испечь из муки?

(Дети высказывают свои предположения: хлеб, булочки, печенье, пироги и т.д.)

2. Физкультминутка: «Замесим тесто»

Воспитатель: Молодцы! Сколько всего вкусного можно приготовить из муки! А теперь давайте немного разомнемся и представим, что мы сами замешиваем тесто.

Раз, два, три, четыре, (Сжимаем и разжимаем кулачки)

Ловко тесто замесили. (Имитируем движения замешивания теста)

Раскатали мы кружки, (Круговые движения ладонями)

Пирожки с начинкой, (Показываем, как кладем начинку)

Сладкою малинкой, (Имитируем, как едим ягоды)

Морковкой, капустой, (Имитируем, как едим овощи)

Очень-очень вкусной! (Показываем большой палец вверх)

Из печи достали, (Имитируем, как достаем из печи)

Угощать всех стали! (Делаем приглашающий жест)

3. Беседа о хлебе

Воспитатель: Вот как много изделий можно испечь из муки! Все они очень аппетитные и вкусные. Но самым главным, самым почетным и самым вкусным считается хлеб. Он всегда на нашем столе.

(Воспитатель показывает картинки или рассказать короткую историю о хлебе, используя стихотворение или загадку)

Воспитатель:
Рос сперва на воле в поле,
Летом цвел и колосился,
А когда обмолотили,
Он в зерно вдруг превратился.
Из зерна – в муку и тесто,
В магазине занял место.

Воспитатель: Ребята, а какие пословицы и поговорки о хлебе вы знаете? (Дети называют известные им пословицы, воспитатель при необходимости дополняет или объясняет их смысл)

Хлеб всему голова. Хлеб батюшка, водица матушка. Худ обед, коли хлеба нет. Без хлеба куска везде тоска. Будет день — будет и хлеб. Хлеб вскормит, вода вспоит.

Воспитатель: К хлебу всегда относились с особым уважением, потому что хлеб – это результат долгого и очень нелегкого труда многих людей: земледельцев, комбайнеров, пекарей.

4. Знакомство с соленым тестом и начало практической работы

Воспитатель: Ребята, а хотите мы с вами сегодня сами создадим что-то вкусное и красивое? Мы испечем угощение для нашей куклы Маши – вкусные печенья и баранки! Но для этого нам нужно замесить тесто. И не простое, а необыкновенное – соленое!

Воспитатель: Для нашего волшебного теста нам понадобятся: мука, соль, вода и немного подсолнечного масла. (Демонстрирует ингредиенты). Мы смешаем их в определенной пропорции, и получится тесто, которое хорошо лепится.

(Воспитатель может показать процесс приготовления теста или использовать уже готовое, но объяснить, из чего оно сделано)

Воспитатель: Вот такое тесто у нас получилось! Потрогайте его, какое оно?

Дети: Оно мягкое, тянется, лепится.

Воспитатель: Правильно! Оно очень податливое и приятное на ощупь.

5. Практическая часть: Лепка из соленого теста

Воспитатель: Садитесь на свои места, ребята. Каждому из вас я дам по кусочку этого чудесного теста. Вы сможете слепить угощение для нашей куклы Маши.

(Дети надевают фартуки, получают кусочки теста)

Воспитатель: Положите тесто на ладошку, разомните его в руках. Какого цвета наше тесто?

Дети: Белого.

Воспитатель: Верно. А теперь я покажу вам, как мы будем лепить печенья и баранки.

 

Демонстрация приемов лепки:

• • Лепка печенья: «Берем кусочек теста, кладем на ладошку. Круговыми движениями ладошек начинаем раскатывать шарик. Когда раскатываете шарик, пальчики должны быть вместе. Теперь сплющиваем шарик в лепешку – получается круглое печенье!»
  • Украшение печенья: «А чтобы печенье было нарядным, мы можем украсить его маленькими шариками из цветного теста, которое у вас в корзиночках на столе. Можно сделать узор, цветочек или просто точечки».
  • Лепка баранки: «Для баранки мы раскатаем из теста длинную колбаску. Затем соединим концы колбаски, чтобы получилось колечко. Можно сделать его потолще или потоньше».

Воспитатель: Приступайте к работе, ребята! Лепите, украшайте, фантазируйте! Если нужна помощь, не стесняйтесь спрашивать.

(Дети работают под руководством воспитателя. Воспитатель подходит к каждому ребенку, помогает, подсказывает, хвалит за старание и аккуратность)

Воспитатель: Молодцы, ребята! Посмотрите, какие замечательные печенья и баранки у вас получились! Настоящее угощение для куклы Маши!

III. Физкультминутка (Повторение или новая)

Воспитатель: А теперь давайте немного отдохнем и покажем, как мы умеем работать с тестом.

Тесто замесили мы, (Сжимаем и разжимаем кулачки)

Руки вверх подняли мы. (Поднимаем руки вверх)

Тесто раскатали ловко, (Имитируем раскатывание теста)

Сделали из теста крошки. (Делаем мелкие движения пальчиками)

А теперь мы баранки, (Имитируем лепку баранки)

И печенья – для Наташки! (Имитируем лепку печенья)

Все готово, молодцы! (Хлопаем в ладоши)

 

IV. Заключительная часть

1. Рефлексия

Воспитатель: Ребята, вам понравилось наше занятие?

Дети: Да!

Воспитатель: Что нового вы сегодня узнали?

Дети: Мы узнали, как делать соленое тесто. Мы научились лепить печенья и баранки.

Воспитатель: Что вам больше всего понравилось делать?

Дети: Лепить печенья. Украшать их.

Воспитатель: А что было самым трудным?

(Дети делятся впечатлениями)

2. Подведение итогов и похвала

Воспитатель: Вы сегодня были настоящими мастерами! Ваши печенья и баранки получились очень красивыми и, я уверена, вкусными. Мы можем высушить их, и тогда они будут долго радовать нас. А главное, вы узнали, как из простых продуктов можно создать такое чудо.

Воспитатель: Давайте вспомним, почему хлеб так важен и почему мы должны его беречь.

Дети: Потому что это труд хлеборобов. Хлеб – это еда.

Воспитатель: Правильно. Берегите хлеб, ребята!

3. Уборка рабочего места

Воспитатель: А теперь давайте аккуратно уберем наши рабочие места. Сложим дощечки, уберем остатки теста, вытрем руки салфетками.

Дополнительные варианты и рекомендации:

• Подготовка теста: Тесто можно приготовить заранее, чтобы дети сразу приступили к лепке. Важно, чтобы оно было мягким и эластичным.
• Цветное тесто: Для создания цветного теста можно использовать пищевые красители, добавляя их в воду перед замешиванием. Или же разделить готовое белое тесто на части и окрасить каждую часть отдельно.
• Сушка изделий: Готовые изделия из соленого теста можно высушить на воздухе (это займет несколько дней) или в духовке при низкой температуре (около 80-100 градусов) в течение нескольких часов. После высыхания их можно раскрасить красками.
• Связь с другими видами деятельности: Тема хлеба и муки может быть продолжена на других занятиях: рисование (хлеб, колоски), аппликация (колосья пшеницы), чтение художественной литературы (сказки, стихи о хлебе), наблюдение за процессом приготовления пищи на кухне (если есть такая возможность).
• Использование весов: Весы можно использовать для демонстрации того, что мука и соль имеют разный вес, даже если их объем кажется одинаковым. Это может быть частью познавательной игры.
• Вариативность лепки: Помимо печений и баранок, можно предложить детям слепить другие простые фигурки: цветочки, листочки, зверушек, используя приемы скатывания шариков, колбасок, сплющивания, прищипывания.