Проект «Сладкий вопрос»

Автор: Конева Светлана Васильевна

Организация: МБДОУ д/с № 11 «Светлячок»

Населенный пункт: Нижегородская область, р.п. Варнавино

Тип проекта: познавательный

Вид проекта: исследовательский

Участники проекта: Жолбу Даша

Продолжительность проекта: краткосрочный (2 недели)

 

Пути реализации проекта:

1.Беседа «Откуда сахар пришел?»

 Цель: Познакомить детей с процессом переработки сахарной свеклы в сахар

2.Опытно –экспериментальная деятельность.

 Цель: Способствовать развитию у детей познавательной активности, любознательности.

3.Творческая мастерская.

Цель: стимулировать интерес к созданию творческих работ с использованием сахарного песка.

- «Сладкие рисунки» нетрадиционная техника рисования сахаром.

- «Рисунки пальцами на картоне сахарным песком»

- Мои ощущения руками

Актуальность темы:

Значение сахара для человека очень велико. Без продуктов, сахар, наш организм не смог бы существовать. Сахар играет важную роль в организме. Основная функция глюкозы - энергетическая. В организме многие ткани (мозг, клетки крови, мышцы и пр.) получают практически всю необходимую энергию за счет окисления глюкозы. Мы можем получать сахар, а, соответственно, и глюкозу, из различных растений, таких, как сахарная свекла, сахарный тростник и других.

Цель:

1. Пронаблюдать за удивительными свойства сахара на опытах.

2. Сформировать элементарные представления о свойствах сахара.

Гипотеза: если у сахара есть удивительные свойства, то их можно увидеть с помощью опытов.

Актуальность работы заключается в том, что я попыталась узнать самое интересное о свойствах сахара.

Пути реализации проекта

 

Конспект непосредственной образовательной деятельности

«Откуда сахар пришел?»

Цель: Познакомить детей с процессом переработки сахарной свеклы в сахар

Задачи:

1.Углубить знания детей о выращивании и переработке сахарной свеклы;

2.Стимулировать познавательную активность и любознательность, активизировать восприятие учебного материала

3.Выявить полезные и вредные свойства сахара;

 5.Воспитывать уважение к труду взрослых.

Ход ООД:

1. Вводная часть. Организация внимания.

Воспитатель предлагает ребятам узнать на ощупь, что насыпано в мешочек.

(С помощью тактильных ощущений дети узнают содержимое мешочка)

Дети: Сахар.(Воспитатель демонстрирует презентацию. Слайд 1. Сахар.)

2. Основная часть

Воспитатель: О сахаре говорят: « В поле родился, в котле варился, в воде растворился».

Слайд 2. Загадка.

Воспитатель: Почему же так говорят о сахаре? Из чего получают сахар? Как он попадает к нам на стол? Это мы сегодня и узнаем.

Слайд 3. Выращивание свеклы. Путешествие начинается.

 

Воспитатель: Весной семена сахарной свеклы опускают в землю, прикатывая катками. При благоприятных погодных условиях через 2-3 недели появляются всходы. В течение лета свекла растет, набирая массу и сахаристость. В конце августа начинается уборка сахарной свеклы. Корнеплоды складируются на поле в кагаты – громадные бурты, в которых они хранятся до приемки на заводе. Грузовыми машинами свеклу везут на завод.

Слайд 4.Сахарный завод .

Воспитатель: На заводе происходит процесс переработки сахарной свеклы в сахар-песок.

Слайд 5. Очистка и измельчение корнеплодов. ( показ воспитателем корнеплода, сахарной стружки сахара желтого и белого, сахарной патоки)Дети пробуют на ощупь.

Воспитатель: На заводе масса корнеплодов сначала подается гидравлическим транспортером на различные органы очистительных машин, где происходит отделение корнеплодов от остатков ботвы, соломы и камней. После этого масса корнеплодов подается на мойку, где проходит окончательную очистку от земли и еще раз обмывается чистой водой. Затем свекла поступает на свеклоизмельчители, где превращается в мелкую стружку.

Слайд 6. На заводе. Процесс переработки корнеплодов.         

- Стружку эту опускают в котлы с водой и варят. Получившийся сироп отделяют от стружки, выпаривают и сушат. По ленте сахар поступает в упаковочный цех.

Слайд 7. Отправляемся в путь.

- В упаковочном цеху сахар фасуется по мешкам и поступает на склад хранения. По заявкам потребителя сахар везут в магазины, пекарни, кондитерские фабрики. Сахар используют в приготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий.

Слайд 8. Сладкие продукты.

Проводится пальчиковая гимнастика «Повар».

Повар готовил обед,……………..(ребром ладони бьют по коленям

А тут отключили свет. ………… (имитируют отключение)

Повар рыбу берет

И опускает в компот. …………. (загибают большие пальцы)

Бросает в котел поленья,………(загибают указательные пальцы)

А в печку кладет варенье. …… (загибают средние пальцы)

Мешает суп кочережкой, ……..(загибают безымянные)

Угли берет поварешкой. ……… (загибают мизинцы)

Сахар сыпет в бульон……………(изображают, как сыплют сахар)

И очень доволен он!................(опускают руки, пожимают плечами)

Воспитатель: Как вы думаете, дети, сладкие продукты полезны или

вредны для здоровья? (Ответы детей).

Воспитатель: Как известно, однозначно вредных или полезных продуктов не бывает. И сахар здесь не исключение. Есть у него и свои плюсы, и свои минусы.

Польза:

• Сахар активизирует кровообращение в головном и спинном мозге и улучшает память.

•  Сахар предотвращает тромбозы, уменьшает риск развития артритов.

• Сахар помогает наладить работу печени и селезенки.

• Сахар делает нас счастливыми.           

• Сахар дает нам энергию.    

Вред:

•  Сладкое портит фигуру, приводит к ожирению.

•  Сахар вреден для зубов, он способствует образованию кариеса.

• Чрезмерное потребление сахара способствует развитию сахарного диабета, снижает уровень зрения, приводит к сонливости.

3. Заключительная часть. Подведение итогов.           

Дети: Мы узнали, как из сахарной свеклы получают сахар. Познакомились со свойствами сахара. Выяснили, что при добавлении сока лимона в процессе варки, леденцы насыщаются витамином С и обретают лечебные свойства. Выявили полезные и вредные свойства сахара.

 

Полный текст статьи см. в приложении.

1. file0.docx (6,5 МБ)

Опубликовано: 06.11.2024