Детский информационно-практико-ориентированный проект «Кулинария для дошкольников»

Автор: Филаткина Светлана Витальевна

Организация: МДОБУ ЦРР - д/с № 5 ЛМО

Населенный пункт: Приморский край, г. Лесозаводск

Актуальность проекта:

Согласно ФОП ДО трудовое воспитание является важной частью воспитательно-образовательного процесса дошкольников. В процессе трудового воспитания у детей формируется опыт общественно-полезной деятельности, появляется возможность применить имеющиеся теоретические знания на практике, развить творческие и аналитические способности.

Работая с детьми дошкольного возраста, я осознала, что трудовое воспитание не должно быть принудительным, оно должно приносить детям радость, удовольствие от результатов своего труда. Именно поэтому в трудовом воспитании я использую различные игровые технологии, проектирование и детское экспериментирование.

Мои воспитанники, достигнув старшего дошкольного возраста, проявляют большой интерес к трудовой деятельности. Им нравится ощущать себя частью коллектива, хорошо выполнять свои обязанности. Особый интерес у моих воспитанников вызывает кулинария, искусство которой они постигают со второй младшей группы.

Учитывая важность трудового воспитания и интересы дошкольников, было принято решение реализовать проект «Кулинария для дошкольников».

Название проекта: «Кулинария для дошкольников»

Тип проекта: информационно-практико-ориентированный

Длительность проекта: среднесрочный (4 недели)

Участники проекта: дети подготовительной группы (6-7 лет)

Руководитель проекта: Филаткина Светлана Витальевна – воспитатель

Цель руководителя проекта: формирование положительного отношения к труду через ознакомление детей с трудом взрослых и непосредственное участие детей в посильной трудовой деятельности.

Задачи руководителя проекта:

• расширять представления детей о профессиях взрослых;
• формировать у детей желание трудиться, привычку к трудовой деятельности;
• развивать у детей творческие способности, самостоятельность, аккуратность, ответственность, инициативу.

 

Цель участников проекта: посильное овладение профессией повара/кулинара.

 

Задачи участников проекта:

• расширять представление о профессии повара/кулинара;
• закреплять умение пользоваться бытовыми и столовыми приборами;
• научиться пользоваться кухонной бытовой техникой, сервировать стол;
• овладеть технологией приготовления элементарных блюд и напитков под руководством взрослого.

 

Формы и методы проекта:

• беседа;
• проектирование;
• наблюдение;
• игра-занятие;
• игровые технологии (ребусы, загадки, игры, дидактические упражнения);
• чтение литературы;
• презентация;
• экскурсия;
• викторина.

 

Виды деятельности проекта:

• познавательная деятельность;
• трудовая деятельность;
• творческая деятельность;
• игровая деятельность.

 

Оборудование и материалы:

• фартуки, одноразовые шапочки, одноразовые перчатки;
• бытовые и столовые приборы;
• бытовая техника для кухни;
• посуда;
• продукты для приготовления блюд и напитков;
• салфетки, скатерть, клеенки;
• материалы и оборудование для игр.

 

Планируемые результаты для руководителя проекта:

• у детей сформируется положительное отношение к труду, устойчивая привычка к трудовой деятельности;
• у детей будет воспитана инициативность, самостоятельность, ответственность, аккуратность, желание доводить начатое до конца и работать в команде;
• у детей будет развит эстетический вкус, творческие и кулинарные способности;
• у детей будет пополнен словарный запас и расширен кругозор.

 

Планируемые результаты для участников проекта:

• дети расширят представление о профессии повара/кулинара;
• дети познакомятся с кухонной бытовой техникой, сформируют представление о правилах ее эксплуатации;
• дети закрепят умение пользоваться бытовыми и столовыми приборами, содержать их в чистоте;
• дети сформируют представление о приготовлении элементарных блюд и напитков, научатся их готовить под руководством воспитателя;
• дети научатся сервировать стол, презентовать результаты своего труда перед публикой.

 

Этапы проекта:

 

1 этап проекта:

• Название: организационный
• Длительность: 3 дня
• Задачи:

• установить уровень сформированности представлений дошкольников о профессии повара/кулинара, роли повара в детском саду;
• закрепить правила поведения за столом и на кухне;
• определить цель, задачи и план мероприятий проекта.

• Мероприятия:

• беседа с элементами сюжетно-ролевой игры на тему: «Кто такой повар/кулинар?»;
• чтение и обсуждение стихотворения Б. Заходера «Повара»;
• дидактическое упражнение «Хорошо и плохо»;
• экскурсия на кухню и в фитобар детского сада.

 

2 этап проекта:

• Название: подготовительный
• Длительность: 4 дня
• Задачи:

• сформировать представление о кухонной бытовой технике и правилах ее безопасного использования;
• развить знания о столовых и бытовых приборах и правилах их безопасного использования;
• расширить представление о последовательности действий при мытье посуды, закрепить навык мытья посуды;
• подготовить продукты, оборудование и материалы, необходимые для реализации проекта.

• Мероприятия:

• игра-занятие на тему: «Столовые и бытовые приборы и правила их использования»;
• беседа-дискуссия на тему: «Бытовая техника для кухни»;
• трудовая деятельность «Мытье посуды»;
• дидактические игры с использованием интерактивной доски «Что можно приготовить из этих продуктов», «Из чего приготовлено блюдо».

 

3 этап проекта:

• Название: практический
• Длительность: 2 недели
• Задачи:

• сформировать представление о приготовлении элементарных блюд и напитков, овладеть технологией их приготовления под руководством воспитателя;
• сформировать навык безопасного использования кухонной бытовой техники под руководством воспитателя;
• развить и закрепить навык безопасного использования посуды, столовых и бытовых приборов;
• сформировать навык презентации блюд и сервировки стола;
• обогатить активный и пассивный словарь детей по темам «Кухня» и «Кулинария». 

• Мероприятия:

• игра-занятие «Фруктовый коктейль» (4 участника);
• игра-занятие «Венские вафли» (3 участника);
• игра-занятие «Пирожное Картошка» (4 участника);
• игра-занятие «Сок из тыквы, яблока и моркови» (4 участника);
• игра-занятие «Салат Винегрет» (5 участников);
• игра-занятие «Салат Витаминный» (4 участника);
• игра-занятие «Рисовая каша с яблоками» (2 участника);
• игра-занятие «Запечённые яблоки с мёдом и корицей» (4 участника);
• игра-занятие «Горячие бутерброды с томатами и сыром» (4 участника);
• игра-занятие «Фруктовый торт-желе» (4 участника)  [1].

 

4 этап проекта:

• Название: заключительный
• Длительность: 3 дня

• Задачи:

• подвести итоги проекта;
• провести кулинарную викторину;
• создать фотоколлаж по результатам проекта и презентовать его родителям.

• Мероприятия:

• Беседа-рефлексия на тему: «Итоги нашего проекта»;
• викторина «Секреты кухни»;
• создание фотоколлажа «Наши кулинарные шедевры»;
• организация чаепития для родителей и презентация на нем результатов проекта.

 

Результаты для руководителя проекта:

• у детей сформировалось положительное отношение к труду, устойчивая привычка к трудовой деятельности;
• у детей воспитана инициативность, самостоятельность, ответственность, аккуратность, желание доводить начатое до конца и работать в команде;
• у детей развит эстетический вкус, творческие и кулинарные способности;
• у детей расширен кругозор, обогащен активный и пассивный словарный запас.

 

Результаты для участников проекта:

• дети расширили представление о профессии повара/кулинара, о роли повара в детском саду;
• дети познакомились с кухонной бытовой техникой, сформировали навык ее безопасного использования под руководством взрослого;
• дети развили и закрепили навык безопасного использования столовых и бытовых приборов;
• дети закрепили навык правильного мытья посуды, правила поведения за столом и на кухне;
• дети сформировали представление о приготовлении элементарных блюд и напитков, научились их готовить под руководством взрослого;
• дети научились сервировать стол, презентовать результаты своего труда перед публикой.

 

Продукты проекта:

• Напитки: фруктовый коктейль; сок из тыквы, яблока и моркови.
• Десерты: венские вафли; пирожное «Картошка»; запечённые яблоки с мёдом и корицей; торт-желе «Фруктовый».
• Салаты: винегрет; витаминный.
• Горячие блюда: рисовая каша с яблоками; горячие бутерброды с томатами и сыром.
• Фотоколлаж «Наши кулинарные шедевры».

 

Список использованных источников:

1. Дыбина О.В., Ильюшенко Г.А., Никерина Л.М. Приобщение к миру взрослых. Игры-занятия по кулинарии для детей. – М.: ТЦ Сфера, 2017 – 128 с.

Опубликовано: 23.06.2025