Проект «Удивительные превращения сахара»

Автор: Ерёменко Татьяна Владимировна

Организация: МКДОУ Здвинский детский сад «Солнышко»

Населенный пункт: Новосибирская область, с. Здвинск

Паспорт проекта

Тема проекта: Опытно-экспериментальный  проект «Удивительные превращения сахара».

Тип проекта: познавательно – исследовательский, опытно- экспериментальный.

По количеству: групповой.

Продолжительность: краткосрочный, 1 неделя.

Участники проекта: дети второй младшей  группы, родители воспитанников, воспитатели группы.

Возраст детей: 3-4 лет.

Актуальность проекта: Я спросила у детей, любят ли они сладкое, они ответили «Да». А что есть одинаковое в торте, конфетах, печенье? (сахар).
Дети любят сладкое, но даже не подозревают, почему это так сладко.

Мы решили путём экспериментирования узнать о его свойствах.

Проблема: дети не знают, что сахар может быть вредным.

Объект исследования: сахар

Цель: познакомить со свойствами сахара с помощью экспериментирования.

Задачи:

- Развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности, желание познать новое;

- Развивать умение работать в коллективе, желание делиться информацией, участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности;                     

- Расширить и закрепить представления детей о том, где и как применяется сахар,                                                                                                                                

- Познакомить и изучить полезные и вредные свойства сахара.

- Развивать речевую активность детей.

- Формировать умение пользоваться различными предметами во время исследований.

 Для педагогов:

- Повысить компетентность педагога по данной теме за счет внедрения проектной деятельности.

- Пополнить развивающую среду для исследовательской деятельности детей.

Для родителей:

- Дать родителям информацию о сахаре, его роли в развитии ребенка через папки-передвижки.

- Обогатить родительский опыт приемами взаимодействия и сотрудничества с ребёнком в семье в процессе опытно-экспериментальной деятельности.

Методы исследования:

Наблюдение, сбор и анализ материалов из разных источников информации (книг, журналов, ресурсов сети Интернет) эксперимент.

Оборудование: стаканы, спички, свеча, сахар, вода, пищевые красители, пипетки, ложки, подносы, лупа.

Образовательная область: «Познавательное развитие», «Социально-коммуникативное развитие», «Художественно-эстетическое развитие», «Речевое развитие», «Физическое развитие».

Предполагаемый результат:

-У детей  повысится познавательный интерес к исследовательской деятельности, желание познать новое;

-У детей  сформировано умение работать в коллективе, желание делиться информацией, участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности;                                                                                                              

- Дети будут иметь четкое представление о том, где и как применяется сахар,                                                                                                                                 

- Дети знакомы  с полезными  и вредными свойствами сахара.

- Обогатили  речевую активность детей.

- У детей сформировано  умение пользоваться различными предметами во время исследований.

Этапы проекта:

1 .этап: Подготовительный

Определение уровня знаний детей о сахаре.

Обсуждение цели и задач с детьми.

Создание условий для реализации проекта.

Сбор и анализ литературы по данной теме.

Разработка плана реализации проекта.

Подборка иллюстративного материала.

Подготовить материал для опытно – экспериментальной деятельности детям.

2 этап: Основной.

Организация познавательно – исследовательской, опытно – экспериментальной деятельности в соответствии с тематическим планированием.

Познавательное развитие

Опытно – экспериментальная деятельность.

Экспериментирование: выявление свойства сахара.

Опыт 1: Ребята, перед вами стоят пустые тарелочки, пересыпьте в них немного сахара. Легко ли сахар пересыпается? Что можно сказать о сахаре, что он?
Ответы детей: он сыпется. О каком свойстве нам это говорит?

Вывод: сахар сыпучий как песок.

 

Опыт 2: Какого он цвета? На что похожи крупинки сахара? Рассмотрите в лупу.
Ответы детей: состоит из мелких частиц.

Вывод: сахар похож на кристаллы.

 

Опыт3: «Вкусный или не вкусный?»

Вывод: сахар сладкий.

 

Опыт4: Имеет ли сахар запах?

Вывод: Правильно, сахар не имеет ярко выраженного запаха.

 

Опыт 5: «Растворяемость сахара»
Для нашего опыта мы взяли два стакана вода и 4 кусочка сахара-рафинада. В одном стакане вода была холодная, а в другом – горячая. Сначала мы опустили два кусочка сахара в холодную воду, помешивая, наблюдали за процессом. Потом мы тоже самое проделали и с горячей водой. Вот что мы увидели, что кусочки растворились быстрее в горячей воде, чем в холодной.

Вывод: сахар в горячей воде растворяется лучше.

 

Опыт 6: Сахар красится или нет?
На дне блюдца мы выстроили башню из нескольких кубиков сахара-рафинада так, чтобы сооружение получилось довольно высоким и выступало за края тарелки по высоте.
В стакане воды растворили небольшое количество пищевого красителя. После этого в тарелку налили немного раствора так, чтобы не замочить башню. Цветной раствор воды стал подниматься вверх по «сахарной» башне. Сначала цветной стала нижняя часть башни, затем вода поднялась вверх, и все кубики сахара-рафинада окрасились.

Вывод: Сахар красится

 

Опыт 7: «Радуга в стакане»
Материалы: сахар 10 столовых ложек, вода 12 столовых ложек, стаканы 5 штук, пищевые красители.
Насыпаем в стаканчики сахар: первый стакан — 4 ложки,  второй — 3, третий — 2, четвертый — 1. Добавляем в каждую емкость по три соловые ложки воды, и тщательно размешиваем. Получается сахарный сироп разной концентрации. Далее необходимо добавить красители. Наступает ответственный момент — все сиропчики выливаем в один стакан. Начинаем с самого концентрированного, заканчиваем слабеньким.

Вывод: За счет того, что сиропы имеют различную плотность, то есть самый концентрированный — самый плотный, образуются яркие слои в стаканчике.

 

Опыт 8: Для проведения опыта вам понадобятся: миска с водой, 8 деревянных зубочисток, кусок сахара-рафинада (не быстрорастворимого).
1. Располагаем зубочистки лучами в миске с водой.
2. В центр миски аккуратно опускаем кусочек сахара, - зубочистки начнут собираться к центру.
Что же происходит? Сахар всасывает воду, приводит её в движение, плывут зубочистки к центру.

 

Опыт 9: Что произойдет с сахаром, если его нагреть?

Вывод: При нагревании сахар становится жидким.

 

Опыт 10: «Свободное творчество из сахара»

Вывод: Сахаром можно рисовать.

 

Минусы сахара:

1. Сахар вреден для зубов.

2. Сахар в больших количествах вреден для здоровья.

3. С избыточным потреблением сахара у детей появляется аллергия.

4. Снижает уровень зрения.

 

Плюсы сахара:
1. Сахар делает нас счастливыми.
2. Сахар дает нам энергию.
3. Улучшает память.

Воспитатель: Какой же мы можем сделать вывод? (ответы детей)

Выводы: Мы пришли к выводу, что сахар – продукт неоднозначный. С одной стороны, он необходим нашему организму, но, с другой стороны, избыток сахара приводит к различным нарушениям и болезням. Здесь поможет правило, - во всём надо знать меру. Умеренное поедание сладостей сохранит ваше здоровье и поднимет настроение.

Дидактические игры:
«Сладкое - не сладкое».
«Доскажи словечко»

Если вы услышите название блюда, в которое добавляют сахар, -хлопайте в ладоши. Не добавляют – топайте (варенье, чай, борщ, компот, кисель. Вареная картошка, мармелад, шоколад. Жареная рыба, винегрет, уха, сок).

Речевое развитие                         

Беседы:
«Виды сахара»
«Историю появления сахара»

Рассматривание картин, иллюстраций из серии «Производство сахара».
Беседа «Моя любимая конфета», «Куда применяют сахар».

Цель: Продолжать учить детей составлять рассказы по картинкам, придумывать предысторию, продолжение рассказа. Развивать воображение, связную речь.

Словесные игры  
 «Куда положим» 
 Цель: «Развивать связную речь, обогащать словарный запас.

Чтение худ. Литературы
Стихи и загадки
Цель: Развивать образное мышление, любознательность, интерес к поэзии.

Художественно-эстетическое развитие

Продуктивная деятельность:
Рисованием сахаром
Цель: Побуждать детей отражать впечатления от окружающего мира, развивать эстетическое восприятие и художественно-образное мышление. Способствовать совершенствованию изобразительных навыков, эмоциональной выразительности и разнообразию создаваемых детьми художественных образов.

Физическое развитие

Подвижные игры:       
1.Конфетные погоны»
Инвентарь: конфеты, конусы. (Пройти дистанцию за минимальное время, удерживая «конфетные погоны» (с одной конфетой на каждом плече).

2.«Фантики на ветер»
Инвентарь: фантики. Выбирается по одному участнику от команды, участникам берут по одному фантику. Нужно положить фантик на ладошку и по сигналу сильно на него дунуть. Победит тот, чей фантик улетит дальше всех. Можно сделать командное сдувание фантика. Первый участник сдувает фантик, второй встаёт на то место, куда он приземлился.  И так далее пока не пройдут все участники. Побеждает та команда, которая дальше окажется.

3. «Отрежь конфетку»
Инвентарь: Конфеты на ниточке закреплённые к верёвке. На ниточку прикрепляются разные конфеты и вешаются на верёвки. По команде участники должны отрезать конфету. Кто быстрее справится с заданием, тот и победит.

Социально-коммуникативное развитие

Сюжетно – ролевые игры:
«Кукла Маша обедает».

 

Работа с родителями:
Изготовление дома леденцов.
Применение сахара в домашних блюдах.      
Папка передвижка «Экспериментируйте вместе с детьми»
Информация на сайт. Фото-отчет об исследовательской деятельности в группе.

 

3 Этап. Заключительный.

Результаты проекта:

Целью нашего проекта было знакомство с сахаром и его свойствами. Мы выясняли, что сахар – это вещество, обладающее интересными свойствами, приносящее не только вред, но и пользу человеку.

В процессе работы дети узнали историю появления сахара, что существует несколько видов сахара. Также дети познакомились с некоторыми свойствами сахара, проведя собственные опыты.

Дети приобрели различные знания, уточнили и углубили представления о сахаре. У детей сформировались навыки исследовательской деятельности, развилась познавательная активность, самостоятельность, творчество, коммуникативность.